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花椒树

发布时间:2015-03-05   发布者: 扬名苗木   字体大小:【】【】【

花椒树

 

 

 

花椒树为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim及青椒Zanthoxylum schinifolium Siebet Zucc.的果皮。原植物系落叶灌木,野生与栽培均有。国内大部地区多用花椒的果皮,其色红、个大者习称大红袍,质量最佳。

 

 

一、简要介绍

 

 

 

其种子名椒目,亦供药用。另外,同科同属植物竹叶花椒野花椒、簕樘的果皮亦作花椒药用。

又称蜀椒、红椒、川椒。青椒别名:香椒子山椒崖椒、天椒、香花椒。

 

 

二、形态特征

 

 

 

        花椒树属落叶灌木,高3-7m,茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长15-7cm,宽1-3cm,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。聚伞圆锥花序顶生,花被片4-8个;雄花雄蕊5-7个,雌花心皮3-4个,稀6-7个,子房无柄。果球形,通常2-3个,红色或紫红色,密生疣状凸起的油点。花期3-5月,果期7-9月。喜光,适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,抗病能力强。不耐涝,短期积水可致死亡。

 

 

三、产地

全国大部地区均有生产。

 

 

四、产季

多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳,过早采收者香气较小,过迟则果实脱落。

 

 

五、性状鉴别

1.花椒:呈1~2个相连球形果,或开裂成只基部相连的两瓣状。直径4~5mm果皮表面红色、紫红色或红棕色,极皱缩,有多数突起又凹下的油腺,内果皮光滑,淡黄色,有的残存黑色球形种子。香气浓厚,味麻辣而持久。 

2.青椒:呈1~3个相连的球形果,或每果已开裂成两瓣状,果顶端早短小喙尖。直径3~4mm果皮表面草绿色、黄绿色或棕绿色,有网纹及多数凹下的点状油腺,内果皮灰白色或淡黄色。味微甜而后辣。

 

 

六、药用价值

品质优劣:花椒以身干、色红,青椒以身干、色青绿、均无梗无椒目者为佳。

成分:青椒及花椒的果皮均含挥发油,油中含异茴香醚(estragol)牻牛儿醇(geraniol)等。

效用:温中散寒、驱虫、止痒。治脘腹冷痛,呕吐、腹泻、蛔虫病;外治皮肤瘙痒。

贮藏:放置干燥处,防生霉。

 

 

 

附注:1椒目为花椒的种子,呈圆形或半圆形。直径绔3mm。表面棕褐色至黑色,有光泽。种皮坚硬,种仁黄白色,油性。气微香,味稍麻辣。

2.同科同属植物竹叶椒野花椒的果皮在一些,地区亦同作花椒入药,

3广东南部地区所产花椒为同科同属植物筋榄的果实,其品质略差。主供香料用。

4.花椒主流及以上同属植物果实的主要区别如下检索表;

(1)果实基部有明显的子房柄 野花椒

(1)果实基部无伸长的子房柄

(2)果皮表面草绿色,黄绿色至暗绿色,油点呈凹下的小点状 青椒

(2)果皮表面红色、紫红色,油点近圆形,不突起至明显突起呈小瘤状

(3)油点明显突起 竹叶椒

(3)油点不突起至稍突起,又于中央部凹入。

(4)种子圆珠形 花椒

(4)种子歹口圆形 簕樘

 

 

七、栽培管理

花椒树耐干旱瘠薄,特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。

扩穴施肥

初春土壤解冻后,将花椒树根系周围的土壤深刨30—50厘米,每株施有机肥30千克左右;4月中旬萌芽期、7月下旬采果后,每株各施标准化肥0.4千克。施肥后及时浇一遍透水。

覆膜增温:覆膜具有保湿增温的良好效果,一般可提高地温3℃左右,有利于根系发育生长。覆膜应在扩穴施肥后及时进行,沿树行将土壤整细整干,近树干处略高,盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。两块地膜的交接处用土压实,地膜尽量展平与地面贴紧,四周用土封严。4月底在膜上加盖5厘米厚的细土,可防止杂草生长,延长地膜使用寿命。

叶面喷肥

 

 

 

3%的磷酸二氢钾和0.5%尿素混合溶液,每年叶面喷肥6次,开花期喷第一次,花后10天喷第二次,间隔10天再喷第三次,7月上、中旬和果实采收后各喷一次。

修剪复壮:夏季结合采收花椒,及时进行修剪。对衰弱树剪除部分大枝及病虫枝,秋季再抽去多余的大枝,最后每株保留5—7个主枝,同时适当疏除冠内密集枝,疏枝量一般不超过25%,并缩剪部分弱枝到壮芽处;中庸树的中短枝一般不短截,以疏为主,并注意保护顶芽,对长果枝适当短截,保留大芽。

科学采收

采收时间及方法:花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少量开裂,种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味,这是最适宜的采收时期,采收果实一般是用手摘或剪子剪。

果穗采摘

强枝果穗的采摘:在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽,这个芽是下一年的结果芽,要妥善加以保护,采摘椒穗时,一定不要连同这个腋芽摘掉,以免影响来年产量。

弱枝果穗的采摘:弱枝果穗下第一个芽发育不饱满;第二个或第三个芽发育较为健壮,在采摘时应保留第二个或第三个芽,否则影响第二年产量。

 

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